興盛沙蠶煎蛋 (Chả Rươi Hưng Thịnh)

興盛沙蠶煎蛋 是少數完整保留北越飲食靈魂的特色名店。沙蠶煎蛋採純手工製作，將新鮮沙蠶、豬絞肉、雞蛋、蒔蘿完美混合，並特別加入少許切碎的橘皮來提味。煎至金黃酥脆的沙蠶蛋餅香氣撲鼻，搭配新鮮米線、生菜與酸甜魚露一同享用，帶來獨一無二的味覺體驗。